Seit dem Bestehen des Hofes widmet sich die Familie Schick der Zucht von Warmblut- und Kaltblutpferden. Dabei wird nicht nur das Augenmerk auf die Zucht, sondern auch auf die Ausbildung bis hin zur Vorstellung der Warmblüter auf Turnieren oder der Kaltblüter auf Zuchtschauen gelegt.
Die trächtigen Stuten verbringen den gesamten Sommer auf den umliegenden Koppeln und werden im Winter in einem großen, luftigen Laufstall im Nachbarort Beesenstedt untergebracht. Im Frühjahr gehen dann die Stuten gemeinsam mit ihren Fohlen wieder auf die Koppeln. Die Fohlen werden in der Regel auf der in Schwittersdorf alljährlich stattfindenden Fohlenschau vorgestellt. 2- und 3-jährig erfolgt die Haltung der Jungpferde in den Sommermonaten auf Koppel, in den Wintermonaten im Laufstall mit täglichem Auslauf. Daran anschließend erfolgt die Ausbildung der Pferde auf dem Pferdehof in Schwittersdorf.
